{"product_id":"omni-el-salvador-aida-batlle-toffee-sweet-white-frapes-227g","title":"اومني | السلفادور | عايدة باتل | حلاو توفي وعنب ابيض (227 جرام)","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eقهوة من المزارعة الأسطورة\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة باتل\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e، بقوام حلو يشبه التوفي ولمسات عنب أبيض وفواكه منعشة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالمزارعة:\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة باتل\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالمنطقة: كليمنجارو، سانتا آنتا، السلفادور\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالارتفاع: 1720 متر فوق سطح البحر\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالمعالجة: مجففة\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالفصيلة: كينيا SL28، كينيا SL34\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالايحاءات: حلاو توفي، عنب أبيض، قريب فروت\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eفي عالم القهوة المختصة، فيه أسماء تنقال بأحترام وهدوء، واسم\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة باتل\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eواحد منها.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eما هي بس مزارعة، هي رائدة قهوة حقيقية، من الجيل الخامس في عائلتها، تمشي في مزرعتها “فينكا كليمنجارو” بعين الفنان ودقة العالم، موب بعين التاجر.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالقهوة هذي هي بصمتها الخاصة، نتيجة سعيها المستمر للوصول لنكهة كانت متأكدة إنها ممكنة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eقصة القهوة ذي بدأت بمخاطرة.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e، اللي ما ترضى بالروتين، شافت سفوح بركان سانتا آنا الخصبة وتخيلت طعم جديد تمامًا. قررت تزرع صنفي القهوة الكينية المشهورين SL28 و SL34 المعروفين بنكاتهم المعقدة والمليانة حياة، على أرض السلفادور. كانت مغامرة كثير مايجرؤون عليها. بنفسها اختارت الموقع بالمزرعة، لأنها تعرف تفاعل الشمس والهواء والتربة اللي يحتاجه المحصول عشان يطلع بشيء استثنائي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eومع نضوج الأشجار تحت عينها الساهرة، صارت\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eمهووسة بفكرة وحدة: إنها تلتقط أنقى تعبير ممكن لحبة القهوة. ولما احمرت الكرزات بلون أحمر عميق ومثالي، عرفت إن الطريقة التقليدية ما تكفي، لازم تبتكر.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eوهنا تبدأ بصمة\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eالحقيقية. بدل ما تغسل البن مثل العادة، اختارت الطريقة الطبيعية المتعبة، اللي تتطلب مراقبة دقيقة. وجهّت فريقها يفرش الكرز الكامل والمثالي على أسرّة أفريقية مرتفعة، لكن تحت ظل، مو تحت شمس مباشرة. عايدة كانت تعرف إن الشمس القوية ممكن تسرّع التجفيف وتخرب النكهات. طريقتها كانت رقصة بطيئة مع الطبيعة. كل يوم كانت تمر بنفسها على الأسرّة، تلمس الكرز، تشوف تقدمه، وتتأكد إنه يجف ببطء وتوازن، عشان تمتص الحبة كل السكريات والنكهات الفاكهية من اللبّ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eهالاهتمام والدقة، أو مثل ما يسميها البعض “\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eطريقة عايدة باتل\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e” هو اللي يصنع المحصول.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eولما تجي تحضر القهوة، أنت فعليًا تتذوق نتيجة هوسها وشغفها. أول رشفة تفاجئك بحلاوة عنب مركز غني، هدية مباشرة من التجفيف البطيء، بعدها تتحول الحلاوة لـ نغمة توفي كريمية فاخرة. الملمس كريمي ومترف، يملأ الفم بنعومة، وتبقى النكهة الطويلة والجميلة في اللسان، التوقيع اللي كانت\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eتبغى تتركه.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eالقهوة هذي ما هي مجرد بن من السلفادور، هي رؤية\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eعايدة باتل\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eمتجسدة بشغفها ومخاطرتها وفهمها العميق لفن القهوة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eلما تشربها، أنت ما تشرب قهوة بس ، أنت تعيش تجربة عمر مزارعة نادرة بكل معنى الكلمة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eوصفة مقترحة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eقهوة مقطرة (حارة)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e| 89°-91° | جرام 20| 300 مل | 3 صبات | الترطيب: 50 مل - الصبة الثانية: 200 مل - الثالثة: 300 مل | 2:00-3:00 دقايق\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eقهوة مقطرة (باردة)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e| 90° | جرام 23| 150مل ماء - 150ج ثلج | 3 صبات | الترطيب: 50مل - الصبة الثانية: 100 مل - الثالثة: 150 مل | 1:30-2:00 دقايق\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eالاسبريسو\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e| 90° | جرام 18| 36 مل | 1:2 | 30-35 ثانية\u003c\/p\u003e","brand":"The Roasting House","offers":[{"title":"18\/05\/2026","offer_id":52326195527962,"sku":"CO-0535","price":7.25,"currency_code":"KWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/8962\/6650\/files\/ElSalvadoraidabatlle.png?v=1780401268","url":"https:\/\/www.vrt.coffee\/ar\/products\/omni-el-salvador-aida-batlle-toffee-sweet-white-frapes-227g","provider":"Variety Coffee","version":"1.0","type":"link"}