اومني | اثيوبيا | رومومدامو | توت ازرق وتوت اسود (250 غرام)

قهوة رومودامو الطبيعية هي قهوة مميزة من منطقة سيداما في إثيوبيا، تُزرع على ارتفاع 2200 متر فوق مستوى سطح البحر من قِبل أكثر من 600 مزارع صغير، يوصلون ثمارها إلى محطة غسيل رومودامو، التي يديرها أسيفا دوكامو كورما. الصنف السائد هو 74112، الذي تم اختياره لمرونته وجودة نكهته.

تُعالَج القهوة بطريقة طبيعية: تُنتقى حبات الكرز الناضجة والمقطوفة يدويًا بعناية، وتُوضَع لتجف على أحواض أفريقية مرتفعة، حيث تُقلَّب بانتظام لضمان جفافها بالتساوي. تُعزِّز هذه الطريقة، التي يُتيحها مناخ المرتفعات البارد واللطيف، حلاوة القهوة وتمنحها نكهة عطرية غنية.