هندوراس | فواكه مجففة (250 جرام)

تقع مزرعة فينكا تراس ديل سيرو في هندوراس، في مقاطعة أوكوتيبيكي، في الجزء الغربي من البلاد، على ارتفاع 1650 مترًا فوق مستوى سطح البحر. تزرع المزرعة مجموعة متنوعة من نباتات القهوة، بما في ذلك كاتواي، وبوربون، وإيهكافيه 90، وباراينيما، وليمبيرا، ومنطقة صغيرة من باكامارا. تتم إدارة الإنتاج بواسطة إدغار إنيميسيو ماركيز، وهو منتج قهوة من الجيل الثاني، والذي يحافظ على نهج حرفي في الحصاد. أحد أكثر عروض المزرعة تميزًا هو "لوتي جيهو"، المسمى على اسم ابن المنتج. تخضع القهوة لعملية دقيقة من اللب والغسيل والتجفيف الحرفي باستخدام مجففات جيدة التهوية، مما يسمح بمرحلة تجفيف أبطأ وأكثر تحكمًا. ثم يتم تخزينها في أكياس جرينبرو لضمان الحفاظ الأمثل على الجودة.