إندونيسيا | توت أسود (250 جرام)

على الرغم من أن إندونيسيا معروفة بطريقة المعالجة الرطبة، إلا أن المزيد والمزيد من التعاونيات والمعالجين يعملون على تنويع طرق المعالجة الخاصة بهم للوصول إلى أسواق جديدة. في محطة سدايانا، يتم اختيار الكرز يدويًا، وطحنه، وتخميره لمدة 16 ساعة، ثم غسله وتجفيفه على أسرة مرتفعة لمدة 7-15 يومًا. تتمتع إندونيسيا بتاريخ طويل في إنتاج القهوة، ولكن مؤخرًا تم تجاهل قهوتها من قبل سوق التخصصات. تهدف سلسلة التوريد المبتكرة لشركة سوكافينا إلى إعادة هذه القهوة عالية الجودة إلى السوق، مع التركيز بشكل خاص على إمكانية التتبع والعمليات الفريدة مثل giling basah، والتي من المحتمل أن تكون قد نشأت في آتشيه في السبعينيات.