اومني | اندونيسيا | توبا | ليتشي وفواكه استوائية (250 غرام)

يأتيكم هذا المحصول المميز من أقصى شمال جزيرة سومطرة، حيث يقع إقليم آتشيه بمرتفعاته الجبلية الشاهقة ومناخه البارد نسبيًّا، مما يجعله مكانًا مثاليًّا لنمو حبوب البن العربي (الأرابيكا).

وقد عولج هذا المحصول بتقنية التقشير الرطب، حيث تتم إزالة لبّ حبات الكرز الناضجة، ثم تُخضع لعدة أيام من التخمير بهدف تحسين ثبات العملية، مع إضافة مستخلص فاكهة الليتشي بدقة متناهية. وبعدما تجف الحبوب جزئيًّا، تُزال القشور شبه الجافة (التقشير الرطب)، ثم تُستأنف عملية التجفيف حتى بلوغ مستوى الرطوبة المطلوب.

ايحاءات: ليتشي، حلاوة، فواكه استوائية

ارتفاع: 1,400 متر

يعالج: تخمير بالتقشير الرطب

التنوع: تيبيكا

محمصة سويل